باسلوق و سجوق

باسلوق و سجوق از شیرینی‌های محبوب و سوغات مراغه است که با شیره انگور طبیعی تهیه می‌شود. مراغه تاکستان‌های زیادی دارد و شیره انگور هم به‌عنوان یکی از محصولات طبیعی مراغه شناخته می‌شود و تهیه فرآورده‌های مختلف از شیره انگور در مراغه بسیار رایج است. باسلوق از نشاسته، گلاب، کره، پودر نارگیل و گردو تهیه می‌شود. سجوق هم از شیرینی‌های محبوب مراغه است که در تهیه آن از نشاسته، شیره انگور، مغز بادام، گلاب و هل استفاده می‌شود.

 

حلوای مخصوص شهر مراغه

حلوای مراغه از شیره انگور مغز گردو و آرد نخود تهیه می‌شود. طعم و مزه هر حلوایی که تاکنون چشیده‌اید را فراموش کنید و فقط یک مرتبه چشیدن این حلوا را امتحان کنید . حتماً طعم خوش حلوای مخصوص شهر مراغه هرگز از حافظه‌تان پاک نخواهد شد.

 

صابون مراغه

بیش از نیم قرن است که صابون سنتی مراغه خود را در سبد سوغات مراغه جای داده و توسط مسافران وگردشگرانی که به این شهر سفر می کنند در تمام نقاط کشور گسترده می شود. یکی از امتیازات صابون مراغه شیمیایی نبودن مواد اولیه آن است وهمین امتیاز توانسته سالها مشتریان خود را حفظ کند.

 

دوشاب یا شیره انگور

دوشاب یا شیره انگور یکی از مهم‌ترین محصولات آذربایجان شرقی و سوغات مراغه می باشد. آذربایجانی‌ها از دوشاب برای تهیه بسیاری از خوراکی‌ها و شیرینی‌ها استفاده می‌کنند. انگور میوه‌ای است که در مراغه به دلیل آب‌وهوای مناسبش رشد خوبی دارد و هرساله در فصل پاییز باغداران برداشت خوبی از میوه انگور رادارند.

 

خشکبار نمونه کشوری مراغه

به دلیل وجود باغهای فراوان در مراغه و روستاهای اطراف آن فرصت مناسبی برای کشاورزان و باغداران قرار داده است که از محصولات خود در شکل های مختلف از جمله به صورت خشکبار استفاده کنند. محصولات خشكباري كه از ديرباز در اين منطقه تهيه مي شود عبارتند از: گونه هاي مختلف كشمش, مغز بادام و گردو, فندق, قيسي, آلوچه و غيره.اين مصولات با كيفيتي بي نظير و تناژ بالا در كارخانه هاي بسته بندي مراغه تنظيف و بسته بندي و صادر مي شود. قابل ذكر است كه مراغه در پرورش سيب و انگور و خشكبار, شهرت جهاني دارد و محصولات آن به كشورهاي اروپائي صادر مي گردد.

 

عسل سهند مراغه

دامنه‌های سهند طبیعتی بکر و گل‌های وحشی‌ای دارد، همین باعث می‌شود زنبورهای این منطقه بهترین و با کیفیت‌ترین عسل را  تولید کنند. از نظر کمیت هم مقدار زیادی عسل در مراغه تولید شده و به نقاط مختلف صادر می‌شود. عسل مراغه کیفیت بی‌نظیری دارد و استانداردهای غذایی برخی کشورهای دیگر هم کیفیت این عسل را تایید می‌کنند.

 

شیرینی چای مراغه

شیرینی پزان مراغه ای علاوه بر تولید آب نبات و شاخه نبات نوعی دیگر از شیرینی را جهت  استفاده به همراه چای تولید و تهیه می کنند. به اصطلاح محلی به  آن چای شیرینی سی گفته می شود که بسیار خوش مزه و خوش طعم بوده و در مراغه تولید می شود.

   

چرم طبیعی مراغه

صنعت دباغی و چرم‌سازی مدت‌زمان طولانی است که در شهر مراغه رواج دارد و به‌عنوان یکی از قدیمی‌ترین صنایع مراغه شناخته می‌شود. کارخانه‌های بزرگ تهیه چرم در مراغه به فعالیت مشغول هستند و امروز مراغه به قطبی در تولید و صادرات چرم تبدیل‌شده است.

 

فرش ابریشم مراغه

صنعت فرش اصلي ترين صنعت در بيشتر نقاط آذربايجان محسوب مي شود و در همين راستا اين صنعت با دارا بودن هنرمندان زبردست در طراحي و بافت در مراغه پا به پاي ديگر مراكز عمده فرش از جمله تبريز رشد داشته است. فرش مراغه در دو نوع ابريشمي و پشمي مي باشد كه فرش ابريشم عمدتا به خارج از كشور صادر شده و از منابع ارز آوري محسوب مي گردد و فرش پشمي با طرحهاي گوناگون و تنوع بيشتر در تجارت داخلي در گردش است

 

بیشینه سفال در مراغه

از زماني كه بشر شكل دادن گل رس و پختن آن و تهيه لوازم زندگي خود به وسيله آن را شناخت صنعت سفالگري پيدا شد و به دليل برخوردار بودن مراغه از ديرينه تاريخي بسيار كهن صنعت سفالگري و كاشي كاري و سراميك از زمانهاي دور و دراز در اينجا رواج داشت. نمونه هاي يافت شده از آثار سفالين در اين منطقه در موزه ايلخاني مراغه به معرض نمايش گذاشته شده است .

 

محصولات ارگانیک باغات حاصلخیز مراغه

اگر می خواهید بدانید سوغات شهر مراغه چیست باید به باغات این شهر سری بزنید تا متوجه بسیاری از محصولات ارگانیک آن شوید. با توجه به موقعیت جغرافیایی و قرارگیری این شهر در دره ای حاصلخیز، محصولات کشاورزی به خوبی رشد می کنند و انواع میوه ها ، صیفی جات و … به بار می نشیند. از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره داشت:

17 نوع سیب
26 نوع انگور
5 نوع بادام
11 نوع آلوچه
 

 

فرآورده هاي دامي

لبنیات یکی از غذاهای اصلی مردم مراغه را تشکیل می دهد و به همین دلیل هم سلامت جسمانی بالایی را در مردم این شهرستان می بینید. اگر به دنبال کره حیوانی، پنیر های شور و خوشمزه، سرشیر و خامه، ماست محلی و ماست چکیده هستید می توانید به روستاهای اطراف شهرستان مراجعه کنید تا این لبنیات ناب را میل کنید و یا به عنوان سوغاتی خریداری نمایید.

   

گیاهان دارویی و عرقیات گیاهی: از دامنه سهند تا جلگه مراغه